사용하고 남은 생선을 모두 분해해 만드는 일반 어묵과 달리 조기나 돔 같은 고급 어종의 연육을 사용하는 (주)카네시로의 어묵은 씹는 맛과 영양분이 높기로 유명하다. 이 (주)카네시로의 어묵을 이용해 이번에는 김치어묵볶음을 만들어 보았다. 어묵 요리의 장점은 야외에서 짧은 시간 내에 쉽게 만들 수 있다는 점이다. 또한 어묵 요리의 특징이라면 아이들은 물론이고

시원하고 담백한 맛으로 캠핑의 하루를 즐겁게 어묵은 흰 살 생선을 잘게 갈아 약간의 밀가루를 넣어 뭉친 음식이다. 캠프장에서 어묵은 술안주로 이용하거나 아침에 탕으로 끓여 속을 풀 때 사용하기도 한다. 어묵과 함께 쓰이는 홍합은 간의 기능을 회복시키는 타우린의 보고로 피로의 회복과 더불어 혈중 콜레스테롤의 수치를 낮춰준다.깔끔한 맛과 담백함이 특징인 청주,

푸짐한 속이 주는 따뜻한 포만감과 영양의 균형깔끔한 뒷맛이 일품인 ‘발두지 레이트 하베스트’육류에 적합한 게 레드 와인이라면 수산물에 어울리는 와인은 대부분 화이트 와인을 선택한다. 화이트 와인은 레드 와인에 비해 과일 향이 강하고 약간 달콤한 맛이 특징이다. 칠레산 와인이 대거 수입되면서 화이트 와인 역시 다양한 종류가 선보이고 있다

출출한 배를 채워주는 옛 추억의 간식 어묵은 흰 살 생선을 잘게 갈아 약간의 밀가루를 넣어 뭉친 음식이다. 어묵은 국으로 만들어 밥과 함께 먹거나 김밥을 만들 때 넣어주기도 한다. 또한 캠프장에서는 아이들의 주린 배를 채워줄 간식으로 이용하기도 하는데 대표적인 음식이 바로 떡볶이로 어릴 적 추억을 떠오르게 하는 음식이다. 떡볶이는 아이들의 간식은 물론이고

조리도 쉽고 간단한 안주로 이용할 수 있는 베이컨 양송이볶음 돼지고기를 소금에 절여 훈연시킨 음식인 베이컨에 양송이버섯을 섞은 베이컨 양송이볶음은 캠프장에서 간단한 술안주로 이용하거나, 밥반찬으로 이용할 수 있는 요리다. 양송이버섯은 체내에 면역력을 높여주는 것으로 알려지고 있으며 비타민 D와 타이로시나제, 엽산을 많이 함유하고 있어 혈압 예방에 좋다. 또

햄버거 페티는 물론이고 와인용 안주로도 그만햄버거는 간단하게 한 끼를 해결할 수 있다는 점에서 일반인들이 가장 쉽게 찾는 간식이다. 이 햄버거의 핵심이라 할 수 있는 페티는 고기는 물론이고 피로 회복에 좋은 양파와 항균 효과가 뛰어난 마늘 등을 넣어 만들며 빵에 비타민 C와 비타민 A가 풍부한 피망, 상추 등을 넣어 먹는 햄버거는 지방 성분만 제거한다면 야

칼칼한 음식은 입맛을 자극한다. 야외에서 먹는 음식은 분위기와 즐거움 덕에 모든 음식이 맛있게 느껴지지만 음식을 통해 전해지는 가족의 사랑은 음식이 주는 또 다른 행복이기도 하다. 5월의 캠핑 요리로 매콤하고 칼칼한 맛이 일품이며 아이들의 입맛을 돋우어 주고 간단한 술안주로도 내놓을 수 있는 닭볶음탕을 준비했다. 닭볶음탕은 조리에 많은 시간이 들지 않고 누

와인의 신맛이 고기의 느끼함을 줄여 줘 돼지의 등갈비는 삼겹살이나 목살에 비해 기름기가 적고 육질이 연해 아이들이 좋아하는 부위다. 건강 상으로는 비타민 B1과 불포화 지방산인 리놀산이 풍부해 동맥경화를 예방하는 데 좋다고 한다. 지난여름 폭염에 지친 가족들의 건강식으로 퐁립 구이를 해보자.국내산 포도를 이용해 만든 우리의 와인 ‘샤또 마니 스위

연어의 고소함과 와인의 담백함이 특징 여름철 캠프장이나 휴가를 떠나보면 늘 아이들과 주변의 친지들을 위해 먹을거리와 간식거리에 신경을 쓰게 된다. 또한 열대아가 계속되는 혹서기 아이들의 체력과 남편의 건강을 위해 어떤 음식을 준비할까 고민하기도 한다. 이런 때 적합한 요리가 연어구이로 와인과 함께 먹으면 담백함과 더불어 은은한 맛의 쾌감을 즐길 수 있다.생

최근 웰빙에 대한 관심이 집중되면서 가볍게 먹을 수 있는 인스턴트에 대한 경계심이 높아지고 있다. 또한 지방이 적고 칼로리가 낮은 음식을 선호하고 있다. 이번 호에 소개할 ‘돼지고기 찜구이’는 더치 오븐을 이용해 고기의 기름기를 빼내고 생강과 대파, 미림 등을 이용해 비린 냄새를 제거한 음식이다. 또한 담백하고 칼로리도 낮아 여성이나

술은 캠핑에서 빼놓을 수 없는 먹을거리다. 특히 멋진 음식에 맛을 돋우는 술이 더해진다면 그날을 잊을 수 없는 미각에 흠뻑 빠질 수 있을 것이다. 캠핑 요리는 야채나 과일보다는 고기를 이용한 요리가 많다. 때문에 고기의 기름기를 해소해 줄 와인이나 항암 효과가 있다는 막걸리 등 나름대로 적합한 술을 찾게 된다. 즉 음식에 궁합이 있듯이 술과 요리에도 서로