덕덕구스. 파인애플과 복숭아의 후르츠향이 매력적인 IPA 맥주. 3~4천원 대 할리아. 와인 배럴에 복숭아와 함께 숙성시켜 만든 팜하우스 에일로 새콤달콤한 맛이 매력적이다. 3만원 대 슬로우 IPA. 시트러스 아로마향이 깔끔한 맛을 선사하며, 저 알콜 맥주로 부담없이 즐길 수 있다. 5200원. 인생에일. 열대과일 향과 단만, 쓴맛이 완벽하게 어우러진 아메리칸 페일 에일. 3900원. 퇴근길. 유럽산 홉과 드라이 호핑 공법을 사용해 깊은 허브향과 꽃향

바다를 품은 고성 카페 네 곳이다.#테일해안가 마을의 오래된 집을 개조한 빈티지 카페. 낮은 연두색 지붕과 소박한 마당, 기와를 그대로 살린 내부 천정이 다정한 시골집을 연상케 한다. 테일은 바닷가 모래사장에서 커피를 즐길 수 있는 피크닉 세트로 유명하다. 피크닉 메뉴를 주문하면 핸드 드립 커피, 마들렌과 함께 감성 넘치는 바구니, 담요, 돗자리 등의 소품을 대여해준다. 바로 뒤편에 한적한 해수욕장이 있어 돗자리를 펼치고 앉아 여유롭게 티타임을 즐길 수 있다. 카페 한편에 마련된 도자기 공방에서는 테일 포터리의 도자기 제품을 만들며

강원도 고성의 맛집 네 곳을 소개한다. #문베어브루잉탭하우스양조장에서 먹는 맥주만큼 신선하고 맛있는 맥주가 있을까. 지난해 오픈한 문베어브루잉은 연간 450L를 생산할 수 있는 양조장을 갖추고 있다. 금강산 골든 에일, 한라산 위트 비어, 백두산 IPA 등 우리나라 명산의 이름을 붙인 각기 다른 매력의 맥주를 선보이며 큰 사랑을 받아왔다. 최근에는 브루어리가 있는 고성에 위치한 설악산의 이름을 따 ‘설악산 사타우트’도 출시했다. 겉바속촉한 식감이 일품인 치킨과 육즙이 넘치는 패티를 사용한 버거도 문베어브루잉의 자랑거리. 현재 오픈

맛집과 트렌디한 카페, 쇼핑 브랜드가 즐비한 홍익대학교 앞. 나 홀로 묵묵하게 자신의 길을 걷는 찻집이 있다. 미술 학원이 늘어선 골목, 어느 상가 건물 5층에 숨은 듯 자리한 더이랑이다.입에 착 감기지만 그 뜻은 쉽게 알기 힘든 이름. ‘이랑’은 잔물결이 이루는 오목하고 볼록한 모양을 뜻한다. 눈에 띄는 커다란 모양새는 아니지만 잔잔하게 일렁이며 이곳을 찾는 사람들의 마음에 천천히 닿는 이랑의 분위기와 닮아있다.계단을 이용해 한 층, 한 층 오르는 동안 과연 이런 곳에 찻집이 있을까 하는 의구심이 들 때쯤 차분한 음악과 따스한 차

핫플레이스가 가득한 연남동 어느 골목, 커다란 오렌지색 잎이 눈길을 끈다. 가까이 다가가보니 커다란 통 창 안으로 정갈한 실내가 들여다보이고 은은한 잎차 향과 나무 냄새가 물씬하다. 창가에 앉아 향긋한 차 한 잔 즐기고 싶은 생각이 간절해질 때 즈음 유리 문에 적힌 문구가 넌지시 제안한다. ‘차 한잔 하실래요?’차를 주문하고 자리에 앉아있으면 웰컴 티가 제공된다. 음료가 준비되는 동안 걸리는 시간을 웰컴 티가 따뜻하게 채워주는 것. 주인의 세심한 배려가 엿보이는 대목이다.오렌지리프는 국가대표 티소믈리에가 운영하는 찻집이다. 벽면을

한성대입구역 큰 길가에서 한 블록 안쪽, 작은 골목에 자리한 카페. 오래된 회색빛 주택과 상점 사이로 붉은 벽돌과 원목의 조화가 멋스러운 외관이 유독 눈에 띈다. 나무로 만든 빈티지한 문 사이로 향긋한 차 향기가 새어 나오는 차 카페, 밀월이다.밀월의 고즈넉한 분위기는 비단 ‘찻집’이라는 공간이 주는 이미지 때문만은 아니다. 오래된 한옥을 개조했는데, 기와와 중정, 서까래, 마루까지 옛 모습을 최대한 살렸다. 깔끔하고 정갈하게 꾸며진 실내공간을 지나 한 번 더 문을 열면 아담한 중정이 펼쳐진다. 그 안에는 쏟아지는 햇살을 온몸으로

가평의 감성 넘치는 카페 네 곳을 소개한다.#어텐디드가든카페자연 경관 덕에 캠핑장이 모여 있는 목동리에 자리한 카페. 매일 아침이면 목동리에 빵 굽는 냄새가 코끝을 자극한다. 어텐디드가든카페에서는 직접 만든 베이커리를 선보이는데, 모두 무화과에서 얻은 천연 발효 종으로 반죽해 식감은 물론 건강에도 좋다. 카페에서 판매하는 과일 청과 쿠키 역시 모두 수제다. 채광이 좋아 햇살이 쏟아져 들어오는 아늑한 실내는 덤. 카페 뒤편으로 피크닉 기분을 낼 수 있는 너른 잔디밭과 테라스 석이 마련돼 있다.경기 가평군 북면 화악산로 131070-7

계절은 땅의 기운과 인간의 감정을 좌우한다. 여름 햇살에 오감이 만개하듯 대지의 생명은 정점을 향해 내달린다. 우리는 예부터 계절의 변화에 순응하며 제철 식재료를 탐해왔다. 기분 좋은 바람이 부는 6월. 초여름 별미로 손꼽히는 성주 참외를 찾았다. 성주 참외는 주렁주렁산골짜기 사이 쭉 뻗은 고속도로를 타고 네 시간. 반복되는 풍경에 눈꺼풀이 무거워질 때쯤 자동차는 고속도로를 벗어난다. 길고 길었던 로드 여행의 끝에 달콤한 참외 냄새가 코를 찌른다. 탐스러운 참외가 주렁주렁 열린 게 분명하다.가야산, 팔공산, 금오산 품에 들어앉은 경

계절은 땅의 기운과 인간의 감정을 좌우한다. 봄바람이 불면 몸과 마음이 들뜨듯 대지의 생명은 기지개를 켠다. 우리는 예부터 계절의 변화에 순응하며 제철 식재료를 탐해왔다. 만물에 생기를 불어넣는 봄. 그 끝자락에서 붉게 익은 토마토를 만났다.채소 VS 과일토마토는 처음에 관상용이었다. 페루가 원산지로 16세기 스페인에 처음 수입되었으나 특유의 선명한 붉은색 때문에 독성 식물로 오해를 받았으며 18세기까지도 관상용으로 재배됐다. 대부분의 요리에 토마토가 들어가는 유럽의 토마토 사랑은 식품으로서의 효능을 발견한 이후다.우리나라에 토마토

재료미나리 1단, 당근, 부침가루, 튀김가루, 얼음물, 소금, 간장STEP1. 미나리는 줄기를 반쯤 잘라내고 연한 잎과 줄기 위주로 사용하는 게 좋다. 미나리 잎 중 누렇게 뜨거나 검은 부분은 떼어내고 식초로 세척한다.STEP2. 잎은 잘게 다지고 줄기는 길쭉하게 썰어 모양을 내는 용도로 사용한다. 당근은 채를 썬다.STEP3. 부침가루와 튀김가루를 3:2 비율로 계량하고 얼음물을 넣어 반죽 농도를 맞춘다. 미나리, 당근, 소금 한 꼬집을 넣고 걸쭉하게 섞는다.STEP4. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 숟가락 퍼 납작

계절은 땅의 기운과 인간의 감정을 좌우한다. 봄바람이 불면 몸과 마음이 들뜨듯 대지의 생명은 기지개를 켠다. 우리는 예부터 계절의 변화에 순응하며 제철 식재료를 탐해왔다. 이번 달에는 봄내음이 물씬 나는 미나리다.향긋한 냄새의 이끌림시장이 푸릇푸릇해졌다. 봄동, 달래, 냉이, 쑥, 취나물 등 초록빛 채소들이 난전에 생기를 더한다. 어디선가 상큼한 냄새가 코를 찌른다. 파릇파릇한 잎사귀를 늘어뜨린 미나리다.누군가에겐 향긋하지만 어떤 이에겐 낯선 냄새로 다가오는 미나리. 어릴 적엔 그 냄새가 싫어 미나리를 거들떠보지 않았다. 식탁에 미

낙산 구간#에그사우나혼밥이지만 정성스러운 한 상을 차려주는 맛집이다. 주 식재료인 달걀을 따라 가게 이름도 에그사우나로 지었다. 야채, 고기 등을 구워 먹는 전통 스키야키, 카레라이스, 돈부리 등 일식을 판매한다. 서울 성북구 동소문로17길 1102-921-268316:00~02:00(일요일 휴무, 마지막 주문 01:00)스키야키 10~12만원, 카레 돈부리 9500원인왕산 구간#빌즈 광화문점호주 유명 셰프 빌 그랜저의 올데이 브런치 레스토랑이다. 이민자의 나라답게 다양한 음식이 융합된 퓨전 요리를 선보인다. 대표 메뉴는 호주식 브

3월부터 제철을 맞은 향긋한 미나리는 지난겨울 잃었던 입맛을 돋운다. 미나리는 돼지고기의 냄새를 잡아줘 삼겹살과 찰떡궁합이다. 식사 후 하얀 눈송이처럼 흩날리는 벚나무 아래서 지난봄 말려둔 벚꽃차를 음미하면 봄이 시작된다. 재료: 봄철 미나리, 삼겹살, 쌈장, 김치, 밥캠핑장비: 롯지팬8인치, 노마드 스토브, 쿡사컵, 다용도 집게, 내셔널지오그래픽 어드벤처 가죽장갑감각적인 [캠핑한끼] 레시피 영상을 감상해보세요!(클릭!) 잘 익은 삼겹살을 미나리 쌈으로 싸거나,함께 볶아 먹으면 향긋한 봄미나리 향이 느껴집니다.마지막엔 김치와 미나리

지구의 병환이 하루가 다르게 깊어가는 모양이다. 남극 기온이 사상 처음으로 영상 20도까지 치달았고 오세아니아 대륙은 사상 최악의 산불로 10억의 생명을 잃었다. 몇 달째 세계가 두려워하고 있는 바이러스 역시 절절 앓고 있는 지구와 무관하지 않다. 점점 더 많은 사람이 알아가고 있다. 이제 대재앙은 SF 영화 속에만 존재하는 일이 아니란 것을.식탁 위의 로하스LOHAS 물결내가 사는 런던을 비롯해 유럽에서 지금 가장 많이 이야기되고 있는 단어는 Ethical과 Sustainable, 다시 말해 '윤리적'이고 '

여수의 오션뷰와 포토존을 간직한 카페 네 곳이다. NCNP만성리 해수욕장을 담은 풍경 맛집이다. 여수 토박이 부부가 운영하는 이곳은 만성리 해수욕장에 자리한 대형 통유리 카페다. 또한 곳곳에 포토존을 설치해 사진을 남기기 좋고 해수욕장이 한눈에 보이는 루프탑도 매력적이다. 무엇보다 한적한 바닷가에 위치해 프라이빗한 시간을 보내기 좋다. 전남 여수시 만흥동 111-210:00~21:00(연중무휴)흑임자 크림 라테 6800원, 밤바다 에이드 6800원, 초코 크루아상 5천원@ncnp.officialARZU여수 시내 주택을 개조해 카페로

여수산 해산물 요리를 판매하는 맛집 네 곳이다. 두꺼비 게장여수 돌게로 만든 게장을 맛보고 싶다면 두꺼비 게장으로 가자. 이미 TV 프로그램 , 등에 출연해 맛을 인정받았다. 메인 메뉴는 게장백반이다. 양념게장, 간장게장, 꽃게탕, 간장 새우장부터 돌산 갓김치까지 여수의 바다를 한 상에 올렸다. 단, 2인분부터 주문 가능하다.전남 여수시 봉산남3길 12061-643-188008:30~20:00(연중무휴)게장백반 1만2천원, 갈치조림+게장백반 1만8천원, 쏙새우장 3만원돌문어상회오동통한 여수 돌문어가 라면 위

계절은 땅의 기운과 인간의 감정을 좌우한다. 봄바람이 불면 몸과 마음이 들뜨듯 대지의 생명은 기지개를 켠다. 우리는 예부터 계절의 변화에 순응하며 제철 식재료를 탐해왔다. 거친 땅을 뚫고 지면 위로 올라오는 제철 식재료의 힘으로 계절을 나는 우리. 이번 달에는 봄을 가장 먼저 알리는 봄동이다.청산도와 계절서울에서 자동차와 배를 타고 약 일곱 시간. 지칠 대로 지쳐버린 심신을 단숨에 위로해주듯 청산도는 매력적이었다. 쪽빛 바다와 푸른 하늘 그리고 초록으로 물든 구들장 논이 청산도에 채색을 더한다.청산도민들은 예부터 자연이 주는 식재료

겨울철 산란기를 맞은 도루묵은 알이 꽉 차 두툼하고 기름져 영양 만점이다. 이 겨울이 가기 전에 알이 찬 도루묵을 먹는 세가지 방법을 소개한다.재료도루묵, 소금, 식용유, 전분가루, 양념, 무, 대파캠핑장비롯지팬8인치, 노마드 스토브, 나무도마, 미군반합, 이케아수저통, 알콜스토브 도루묵 구이석쇠에 도루묵을 올려 소금을 뿌려주고 숯불에 은근히 굽는다.(도루묵의 고소함 덕분에 소금만으로도 충분하다)도루묵 조림얇게 썬 무를 깔고 도루묵을 올리고 갖은 양념(간장, 설탕, 파, 다진 마늘, 후추, 깨소금, 참기름, 고춧가루, 청주)을 넣고

원주 현지인 최애 맛집을 소개한다. 티라노키친정갈한 덮밥이 입맛을 돋우는 곳. 고기성애자 주인장의 최애 음식으로 메뉴를 구성했다. 부챗살이 들어간 티라노 덮밥, 두툼한 연어를 올린 연어 덮밥, 국내산 육회를 사용한 아보카도 육회 덮밥, 매콤달달한 대창 덮밥 등 모든 메뉴는 덮밥이다. 곁들여 나오는 방울토마토 마리네이드는 후식으로 일품이다.강원 원주시 만대공원길 4211:30~21:00(일요일 휴무, 브레이크 타임 15;00~17:00)033-743-0110티라노 덮밥 1만2천원, 매콤 대창 덮밥 1만원, 연어 덮밥 1만원@tyran

계절은 인간의 감정과 땅의 기운을 좌우한다. 찬 기운이 코끝을 스치면 몸과 마음이 쓸쓸해지듯 대지의 생명은 숨을 죽인다. 우리는 예부터 계절의 변화에 순응하며 제철 식재료를 탐해왔다. 거친 땅을 뚫고 지면 위로 올라오는 제철 식재료의 힘으로 그 계절을 나는 우리. 이번 달에는 겨울 땅에서 찬바람을 견딘 황태를 탐방해 본다.외롭고 고달픈 이야기매년 12월 말이면 강원도 대관령 지르메 마을에 쿰쿰한 냄새가 퍼진다. 명태가 찬바람에 얼었다 녹기를 반복하며 내는 냄새다. 대관령에서 사십구일재를 보낸 황태가 이듬해 우리의 식탁을 채운다. 그