바지락 들깨 순두부찌개
간단한 들깨탕인 바지락 들깨 순두부찌개를 소개합니다. 들깨 순두부의 구수한 맛과 바지락의 감칠맛도 더해져 맛이 좋아요. 추운 겨울 캠핑장에서 저녁으로 시원한 맥주와 함께 해도 잘 어울리는 간단한 찌개요리입니다.

▶재료: 물 2컵(다시마 손바닥 크기 1장), 들깨 5큰술, 순두부 1봉, 바지락 1봉, 다진 마늘 1작은술, 대파 1/2뿌리, 국간장 1큰술, 소금 약간

Tip
다시마 육수를 낼 때 멸치도 넣어 함께 우려내면 더 맛있습니다. 매콤하게 먹고 싶다면 여기에 고춧가루를 넣어 주는 것이 좋습니다. 애호박, 양파, 고추를 더 넣어도 좋습니다.

더덕 고추장 돼지 불고기
제철 재료인 더덕이 들어간 매콤한 더덕 고추장 돼지 불고기를 소개합니다. 입맛이 없을 때 입맛을 살려주기에 제격인 요리에요. 몸에 좋은 더덕이 들어가 건강에도 좋아요.

▶재료: 식용유 1큰술, 돼지고기 목살 혹은 삼겹살 한줌, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 고추 1개, 다진 마늘 1/2큰술, 더덕 5뿌리
▶양념장: 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 통깨 2작은술, 참기름 1작은술, 청주 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 소금, 후추 약간, 물엿 혹은 올리고당 1큰술

Tip
더덕은 껍질을 벗긴 후 반으로 갈라 칼등 등으로 납작하게 눌러 넣어 줍니다. 더덕에 미리 참기름 1큰술, 간장 1작은술을 발라 초벌구이 해서 넣으면 더 맛있습니다.