이태원에서 태국 전통 로띠를 먹을 수 있는 타이로띠에 들어가면 여행지에 온 듯하다. 각자 다른 언어를 쓰는 사람들이 테이블마다 앉아 태국 요리를 먹고 있다. 누나가 태국에서 15년 동안 산 덕분에 손맛 좋은 태국 주방장을 수소문해 태국에서 직접 요리를 배웠다.로띠는 태국의 대표적인 길거리 간식인데 인도 난과 유럽 크리이프의 중간 쯤 되는 맛이다. 만들기 쉬워 보이지만 반죽의 비법과 얇게 펴는 노하우가 중요해 제대로 된 로띠를 만들 수 있는 사람은 한국에 두 명뿐, 그중 한 곳이 타이로띠다. 얇은 반죽에 바나나를 넣어 튀겨내 초코시럽

작은 빵집 같기도 식당 같기도 한 오올블루는 어묵을 오븐으로 굽는 가게다. 우리가 먹는 일반적인 어묵은 생선 살 50%가 함유된 제품이다. 생선살 90% 이상은 고급 일식집에서나 사용하는데 오올블루의 어묵은 흰생선 살 95%로 만들어내는 진짜 어묵이다. 게다가 어묵을 오븐에 쪄서 부드럽고 풍미가 짙다. 튀기지 않아 느끼하지 않고 생선살 함유량이 많아 건강에도 좋다. 오올블루에 처음 온 사람들은 빵집이냐고 물을 만큼 맛있게 구워진 빵처럼 생긴 어묵을 판매한다. 보기에도 예쁘고 맛도 기가 막힌다. 발사믹 글래이즈에 버무린 양송이와 양파

채소 소믈리에가 만드는 한국식 이탈리아 요리. 모든 단어의 조합이 생소한 망원동의 작은 식당의 안내판을 보고 빼꼼 문을 열었다.채소 소믈리에란 채소와 과일에 대해 정확한 지식을 바탕으로 이 둘의 궁합과 영양 정보를 이용해 요리하고 정보전달도 해주는 이를 말한다. 채소 소믈리에가 운영한다고 하니 채식 레스토랑이라고 착각하기도 하지만 엄연히 스테이크도 판매하는 다이닝 레스토랑이다.당연히 화학조미료는 사용하지 않고, 농약을 쓰지 않고 자연순환 농법으로 농사짓는 곳에서 가져오는 채소, 동물복지를 실천하는 농장의 고기를 사용해 식재료도 맛도

일 년 동안 전국을 돌아다녔지만 통영만큼 매력적인 카페를 본 적이 드물다. 시원한 바다 전망, 한적하고 안락한 분위기, 트렌디한 인테리어로 가득한 곳이 즐비하다. 에디터의 마음에 쏙 든 카페 다섯 곳이다.포지티브즈 통영통영중앙시장의 좁은 골목을 오르면 우아한 카페가 등장한다. 따뜻한 느낌의 목제 가구를 배치하고, 광목으로 만든 테이블보와 커튼을 놓아 킨포크 스타일의 정수를 보인다. 이곳의 대표메뉴는 패션프루트 에이드와 딸기 주스다. 생과일을 담은 음료로 비주얼 갑이다. 바질 페스토와 신선한 채소가 담긴 햄 치즈 샌드위치 플레이트도

통영의 밥상은 남다르다. 해산물로 만든 탕, 무침, 전 등이 기본 반찬으로 밥상에 올라온다. 봄 제철 요리 도다리쑥국부터 통영 나물이 올라간 비빔밥까지 상다리가 휘어질 듯한 밥상을 내놓는 맛집 네 곳을 소개한다.원조밀물식당통영 현지인의 추천을 받아 찾아간 도다리쑥국 맛집. 도다리의 야들야들한 살과 맑고 시원한 국물에 탄성이 나오는 곳이다. 기본 반찬으로 커다란 볼락 조림과 봄나물이 올라온다. 매콤한 음식을 원하면 칼칼한 매운탕을 추천한다. 통영의 바다를 그대로 담은 멍게 비빔밥도 압권이다.경남 통영시 중앙시장1길 8-42055-64

초코파이를 먹으러 카페에 간다. 랩오는 국민 간식 초코파이가 멋진 디저트가 되는 곳이다. 얼마나 다른 맛일까 싶지만 일단 한입 베어 물면 생각이 달라진다. 100% 카카오 버터로 만든 진한 초콜릿으로 코팅한 초코파이, 속은 천연 바닐라빈과 프랑스산 그랑마니에(코냑)를 넣어 크림처럼 사르르 녹는 ‘스노우 마시멜로우’가 부드럽고 폭신한 비스킷 사이에 듬뿍 들었다. 마시멜로우 사이 스페셜 필링은 초코파이에 개성을 부여한다.랩오에서는 카라멜 솔트, 카카오, 레드벨벳, 무화과베리, 인절미, 흑임자 등 셰프가 개발한 다양한 초코파이가 준비돼있

몸에 좋으면서도 맛있는 케이크가 세상에 있을까? 허밍벨라의 디저트가 그렇다. 한 번 더 손이 가더라도 몸에 좋은 우유버터, 동물성 생크림, 마스코바도를 사용해 디저트를 만든다. 계절과일을 사용해 시즌별로 신메뉴를 선보여 언제 가도 새롭다. 게다가 디저트 하나하나 먹기 아까울 만큼 예뻐서 쇼케이스 앞에서 한참을 고민하게 된다.디저트와 함께 곁들이는 음료도 정성이 듬뿍 담긴다. 달달한 디저트와 어울리는 상큼한 아이스티는 생으로 갈아 넣은 과일즙 위에 차갑게 우려낸 티를 부어내 오묘한 빛을 띤다.허밍벨라로 가는 계단을 오르면 번잡한 홍대

수원에는 영화 의 수원왕갈비통닭만 있는 게 아니다. 숨은 맛집이 곳곳에 많다. 재래식 순두부, 바삭바삭한 치킨, 맛과 분위기를 사로잡은 일본가정식, 호텔 출신 셰프의 음식 등 에디터의 취향을 담은 맛집을 소개한다.한봉석할머니순두부화성 남포루 골목을 따라 언덕을 오르면 40년 전통 순두부 맛집이 나타난다. 뽀얗고 몽글몽글한 순두부는 재래식으로 만들어져 더욱 담백하고, 빨간 양념이 들어간 순두부찌개는 자극적이지 않으면서도 입맛을 돋운다. 푸짐하고 정갈한 반찬도 눈길을 사로잡는다. 보리밥, 비지찌개, 각종 나물, 두부 부침 등

훗카이도산 우유 생크림이 듬뿍 든 ‘도지마롤’로 유명한 살롱드몽슈슈는 매장 자체가 커다란 선물상자 같다. 아기자기한 소품과 예쁜 테이블, 쇼케이스 안을 가득 채운 예쁜 디저트가 선물처럼 기다리고 있다.살롱드몽슈슈는 도지마롤뿐 아니라 해피파우치, 쿠키슈, 휘낭시에, 수플레까지 무얼 골라야 할지 모를 만큼 다양한 디저트로 가득하다. 그럴 땐 이곳의 디저트를 총망라한 '몽슈슈 티세트'가 정답이다. 미니 도지마롤, 스콘, 에그 샌드위치 등 16종의 디저트가 3단 트레이트에 예쁘게 담겨 커피나 차 두잔과 함께 제공된다.‘나의

롯데호텔 16년 경력의 정상균 오너셰프가 이끄는 더 플레이트 디저트에서는 케이크 한 조각으로 종합예술을 경험할 수 있다. 정상균 셰프는 2010년 세계 3대 올림픽인 룩셈부르크 컬리너리 월드컵에서 페이스트리 부분 금메달, 컬리너리 아트 부분 금메달, 컬리너리 월드컵 종합 1위를 수상했다.디저트에 사용하는 모든 재료는 인공 향이나 에센스를 사용하지 않고 천연재료를 직접 숙성시켜 만든다. 주문 즉시 플레이팅 되는 밀푀유는 하나를 만들어도 완벽을 기한다. 그건 셰프의 자존심이자 진심이다.화이트데이를 위해 특별히 개발한 ‘망고 앙리에트’는

모아새는 1인 수제 사탕 가게로 사장님 혼자 설탕을 녹이고 반죽하고 디자인해서 세상에 하나뿐인 사탕을 만든다. 모아새는 지금은 멸종한 날개 없는 세상에서 가장 큰 새였다. 날개는 없지만 하늘로 날아오르고 싶은 사장님 자신의 모습을 투영했다. 그래서 모아새의 슬로건도 ‘We want wings to fly’다. 수제 사탕은 기계 사탕이 낼 수 없는 디자인과 맛을 자랑한다. 가오나시, 앨모, 스누피, 수박 등 작은 조각 작품을 보는 느낌이다. 사탕 만드는 작업을 하루에 5~6번 반복하는데, 운이 좋다면 눈앞에서 사탕 만드는 과정을 볼

음식에서 모든 영양소를 채우기 어렵다는 사실이 알려지고, 현대인의 생활환경이 건강을 위협해 오자 불안감을 채우기 위해 하나 둘 먹기 시작한 건강기능식품. 하지만 잘못 먹으면 잘 맞지 않거나 부작용이 생겨 몸이 더 상할 수도 있다. 건강기능식품의 효능과 증상에 알맞은 종류를 알아보았다.약도 아니고 식품도 아니다우선, 건강기능식품의 정의부터 알아보자. 건강기능식품은 건강식품도 아니고 일반식품도 아니다. 일상 식사에서 결핍되기 쉬운 영양소 또는 인체에 유용한 기능을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조한 식품으로 건강을 유지하는데 도움을 주

먹는 행위에 대한 생각은 제각각 다르다. 맛있는 음식을 먹기 위해 시간과 비용을 과감하게 투자하는 이도 있고, 단순히 허기를 채우기 위해 대충 끼니를 채우기도 한다. 에디터의 성향을 그 중간쯤(?)이다. 때로는 맛집을 찾아 나서기도 하고, 귀찮을 때는 편의점 샌드위치로 허기를 달래기도 한다. 이랬던 에디터가 음식에 관심을 가지게 된 건 순전히 다이어트 때문이다. 맛있게 먹으면서 살은 뺄 수 있는 방법은 없을까, 하는 아이러니한 궁금증에서 출발한 관심은 음식에서 나아가 식재료에 대한 관심으로 이어졌다. 탄수화물을 줄이고 건강한 지방과

충남 교통의 요충지, 아산과 천안. 그만큼 많은 사람이 오가는 곳이다. 이동인구가 많으면 다양한 밥집도 있기 마련. 분식집, 혼밥, 일식, 양식 등 아산과 천안의 다채로운 맛집 다섯 곳을 소개한다. 림식당인스타에서 뜨거운 반응을 받은 감성 분식집. 학교 앞에서 봤을 법한 녹두 접시에 떡볶이를 담아 이색적이다. 떡볶이, 치킨 가라아게, 해시 브라운, 김 얹은 밥, 음료수가 들어간 2인 세트와 일본식 샌드위치에 고추냉이를 얻어 느끼함을 잡은 돈카츠 산도가 인기메뉴다.충남 천안시 동남구 태조산길 220-9010-8808-307811:00

신박템이 등장했다. 뜨거운 물에 티백만 담그면 몇 초 안에 어묵, 라면, 사골 국물을 맛볼 수 있다. 집, 사무실, 여행, 등산 중 언제 어디서나 쉽게 마실 수 있는 뜨끈한 국물. 시중에 판매되는 국물 티백 세 개를 소개한다. 사골 티백국 요리의 기본 사골. 수십 시간 동안 뼈를 우리는 수고 없이 단시간에 사골 국물을 만든다. 만두, 떡 등을 넣어 간편하게 끼니를 때울 수 있고, 출출할 때마다 가볍게 속을 달래 주기도 한다. 한 상자에 16포가 들어있다. 단, 사골 티백은 에디션으로 출시해 겨울에만 판매한다.FEATURE소비

퇴근 후 피로를 달래주는 인생 동반자 맥주. 대형 마트에 진열된 맥주를 볼 때면 행복 호르몬인 세로토닌이 올라온다. 형형색색 맥주들이 자신을 간택해 달라며 아름다움을 뽐내지만, 결국 항상 먹던 맥주를 카트에 담았다. 문득 수십 가지 맥주가 다른 맛과 향을 가졌을까 의문이 들었다. 그래서 준비했다. 수제 맥주 덕후 김 편집장, 삼십 년 알코올 인생 자칭 맥믈리에 사진기자 양 팀장, 독일 맥주 마니아 에디터의 지극히 주관적이고 개인적인 세계 맥주 리뷰다.세계 맥주 20종 무엇이 다를까?한국카스 프레시종류 라거도수 4.5%김 탄산이 강하

신년 버킷리스트에 올리는 ‘다이어트’는 친구처럼 익숙한 단어다. 언제까지 실패로만 점철된 프로 다이어터가 될 순 없는 법. 운동도 디톡스도 필요하지만 균형 있는 다이어트를 위해선 식단 조절이 필수다. 닭가슴살로 만든 든든한 다이어트 식단을 소개한다. 아임닭. 빅볼 닭가슴살 자연치즈. 10팩 2만7천원. 와이즈유엑스글로벌 아임닭. 빅볼 닭가슴살 매콤두부. 10팩 2만7천원. 와이즈유엑스글로벌 아임닭. 매콤 청양고추맛 닭가슴살 큐브. 10팩 2만6천원. 와이즈유엑스글로벌 아임닭. 버섯 불고기맛 닭가슴살 큐브. 10팩 2만6천원. 와이즈

추운 겨울, 따뜻한 실내에서 반짝이는 야경을 바라보며 마시는 와인은 상상만 해도 로맨틱하다. 와인이라면 스테이크나 파스타를 먼저 떠올리는 사람이 대부분이겠지만, 사실 와인은 한식을 비롯한 다양한 음식과 조화를 이룬다. 와인을 품은 다양한 레스토랑을 찾아봤다. ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 프리미엄 미트와 내추럴 와인더 미트 퀴진 미슐랭 스타 레스토랑 출신 셰프인 데이비드 리가 총괄을 맡은 더 미트 퀴진은 팜 프레시 지정 목장의 신선한 고기만을 사용하는 프리미엄 미트 요리 전문 다이닝이다. 참나무 장작을 사용해 고기를 굽는 ‘우드 파이어 그릴’

전통과 자연을 앞세우는 광주. 음식도 마찬가지다. 자연에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 음식을 만든다. 조선 최초의 배달 음식 효종갱, 담백한 만두전골, 푸짐한 보리밥, 돌판에 올린 자장면 등 다양한 광주의 맛집을 소개한다.전통과 자연을 앞세우는 광주. 음식도 마찬가지다. 자연에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 음식을 만든다. 조선 최초의 배달 음식 효종갱, 담백한 만두전골, 푸짐한 보리밥, 돌판에 올린 자장면 등 다양한 광주의 맛집을 소개한다.고향산천효종갱은 광주 사람들이 서울에 내다 팔던 해장국이다. 새벽종이 울릴 때 먹는 국이라는

적당히 밝은 조명과 깨끗한 테이블, 딸그락 거리는 정갈한 식기와 와인잔. 스테이크 하우스의 전형적인 풍경이다. 스테이크 중에서도 일정한 온도와 습도, 통풍이 유지되는 곳에서 2~4주간 노출 시켜두는 건식 숙성 법인 드라이 에이징은 스테이크의 새로운 혁명을 불러왔다. 국내 드라이 에이징 스테이크하우스의 대표적인 곳을 소개한다. ◆◆◆◆◆ 입한 가득 퍼지는 풍미울프강 스테이크 하우스 미국의 전통 있는 스테이크 하우스에서 40년간 근무한 울프강 즈워너가 설립한 스테이크 하우스다. 미국 내 3%만 해당하는 USDA 프라임 등급 블랙 앵거스