계절은 땅의 기운과 인간의 감정을 좌우한다. 여름 햇살에 오감이 만개하듯 대지의 생명은 정점을 향해 내달린다. 우리는 예부터 계절의 변화에 순응하며 제철 식재료를 탐해왔다. 기분 좋은 바람이 부는 6월. 초여름 별미로 손꼽히는 성주 참외를 찾았다. 성주 참외는 주렁주렁산골짜기 사이 쭉 뻗은 고속도로를 타고 네 시간. 반복되는 풍경에 눈꺼풀이 무거워질 때쯤 자동차는 고속도로를 벗어난다. 길고 길었던 로드 여행의 끝에 달콤한 참외 냄새가 코를 찌른다. 탐스러운 참외가 주렁주렁 열린 게 분명하다.가야산, 팔공산, 금오산 품에 들어앉은 경

계절은 땅의 기운과 인간의 감정을 좌우한다. 봄바람이 불면 몸과 마음이 들뜨듯 대지의 생명은 기지개를 켠다. 우리는 예부터 계절의 변화에 순응하며 제철 식재료를 탐해왔다. 만물에 생기를 불어넣는 봄. 그 끝자락에서 붉게 익은 토마토를 만났다.채소 VS 과일토마토는 처음에 관상용이었다. 페루가 원산지로 16세기 스페인에 처음 수입되었으나 특유의 선명한 붉은색 때문에 독성 식물로 오해를 받았으며 18세기까지도 관상용으로 재배됐다. 대부분의 요리에 토마토가 들어가는 유럽의 토마토 사랑은 식품으로서의 효능을 발견한 이후다.우리나라에 토마토

재료미나리 1단, 당근, 부침가루, 튀김가루, 얼음물, 소금, 간장STEP1. 미나리는 줄기를 반쯤 잘라내고 연한 잎과 줄기 위주로 사용하는 게 좋다. 미나리 잎 중 누렇게 뜨거나 검은 부분은 떼어내고 식초로 세척한다.STEP2. 잎은 잘게 다지고 줄기는 길쭉하게 썰어 모양을 내는 용도로 사용한다. 당근은 채를 썬다.STEP3. 부침가루와 튀김가루를 3:2 비율로 계량하고 얼음물을 넣어 반죽 농도를 맞춘다. 미나리, 당근, 소금 한 꼬집을 넣고 걸쭉하게 섞는다.STEP4. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 숟가락 퍼 납작

계절은 땅의 기운과 인간의 감정을 좌우한다. 봄바람이 불면 몸과 마음이 들뜨듯 대지의 생명은 기지개를 켠다. 우리는 예부터 계절의 변화에 순응하며 제철 식재료를 탐해왔다. 이번 달에는 봄내음이 물씬 나는 미나리다.향긋한 냄새의 이끌림시장이 푸릇푸릇해졌다. 봄동, 달래, 냉이, 쑥, 취나물 등 초록빛 채소들이 난전에 생기를 더한다. 어디선가 상큼한 냄새가 코를 찌른다. 파릇파릇한 잎사귀를 늘어뜨린 미나리다.누군가에겐 향긋하지만 어떤 이에겐 낯선 냄새로 다가오는 미나리. 어릴 적엔 그 냄새가 싫어 미나리를 거들떠보지 않았다. 식탁에 미

낙산 구간#에그사우나혼밥이지만 정성스러운 한 상을 차려주는 맛집이다. 주 식재료인 달걀을 따라 가게 이름도 에그사우나로 지었다. 야채, 고기 등을 구워 먹는 전통 스키야키, 카레라이스, 돈부리 등 일식을 판매한다. 서울 성북구 동소문로17길 1102-921-268316:00~02:00(일요일 휴무, 마지막 주문 01:00)스키야키 10~12만원, 카레 돈부리 9500원인왕산 구간#빌즈 광화문점호주 유명 셰프 빌 그랜저의 올데이 브런치 레스토랑이다. 이민자의 나라답게 다양한 음식이 융합된 퓨전 요리를 선보인다. 대표 메뉴는 호주식 브

3월부터 제철을 맞은 향긋한 미나리는 지난겨울 잃었던 입맛을 돋운다. 미나리는 돼지고기의 냄새를 잡아줘 삼겹살과 찰떡궁합이다. 식사 후 하얀 눈송이처럼 흩날리는 벚나무 아래서 지난봄 말려둔 벚꽃차를 음미하면 봄이 시작된다. 재료: 봄철 미나리, 삼겹살, 쌈장, 김치, 밥캠핑장비: 롯지팬8인치, 노마드 스토브, 쿡사컵, 다용도 집게, 내셔널지오그래픽 어드벤처 가죽장갑감각적인 [캠핑한끼] 레시피 영상을 감상해보세요!(클릭!) 잘 익은 삼겹살을 미나리 쌈으로 싸거나,함께 볶아 먹으면 향긋한 봄미나리 향이 느껴집니다.마지막엔 김치와 미나리

지구의 병환이 하루가 다르게 깊어가는 모양이다. 남극 기온이 사상 처음으로 영상 20도까지 치달았고 오세아니아 대륙은 사상 최악의 산불로 10억의 생명을 잃었다. 몇 달째 세계가 두려워하고 있는 바이러스 역시 절절 앓고 있는 지구와 무관하지 않다. 점점 더 많은 사람이 알아가고 있다. 이제 대재앙은 SF 영화 속에만 존재하는 일이 아니란 것을.식탁 위의 로하스LOHAS 물결내가 사는 런던을 비롯해 유럽에서 지금 가장 많이 이야기되고 있는 단어는 Ethical과 Sustainable, 다시 말해 '윤리적'이고 '

여수의 오션뷰와 포토존을 간직한 카페 네 곳이다. NCNP만성리 해수욕장을 담은 풍경 맛집이다. 여수 토박이 부부가 운영하는 이곳은 만성리 해수욕장에 자리한 대형 통유리 카페다. 또한 곳곳에 포토존을 설치해 사진을 남기기 좋고 해수욕장이 한눈에 보이는 루프탑도 매력적이다. 무엇보다 한적한 바닷가에 위치해 프라이빗한 시간을 보내기 좋다. 전남 여수시 만흥동 111-210:00~21:00(연중무휴)흑임자 크림 라테 6800원, 밤바다 에이드 6800원, 초코 크루아상 5천원@ncnp.officialARZU여수 시내 주택을 개조해 카페로

여수산 해산물 요리를 판매하는 맛집 네 곳이다. 두꺼비 게장여수 돌게로 만든 게장을 맛보고 싶다면 두꺼비 게장으로 가자. 이미 TV 프로그램 , 등에 출연해 맛을 인정받았다. 메인 메뉴는 게장백반이다. 양념게장, 간장게장, 꽃게탕, 간장 새우장부터 돌산 갓김치까지 여수의 바다를 한 상에 올렸다. 단, 2인분부터 주문 가능하다.전남 여수시 봉산남3길 12061-643-188008:30~20:00(연중무휴)게장백반 1만2천원, 갈치조림+게장백반 1만8천원, 쏙새우장 3만원돌문어상회오동통한 여수 돌문어가 라면 위

계절은 땅의 기운과 인간의 감정을 좌우한다. 봄바람이 불면 몸과 마음이 들뜨듯 대지의 생명은 기지개를 켠다. 우리는 예부터 계절의 변화에 순응하며 제철 식재료를 탐해왔다. 거친 땅을 뚫고 지면 위로 올라오는 제철 식재료의 힘으로 계절을 나는 우리. 이번 달에는 봄을 가장 먼저 알리는 봄동이다.청산도와 계절서울에서 자동차와 배를 타고 약 일곱 시간. 지칠 대로 지쳐버린 심신을 단숨에 위로해주듯 청산도는 매력적이었다. 쪽빛 바다와 푸른 하늘 그리고 초록으로 물든 구들장 논이 청산도에 채색을 더한다.청산도민들은 예부터 자연이 주는 식재료

겨울철 산란기를 맞은 도루묵은 알이 꽉 차 두툼하고 기름져 영양 만점이다. 이 겨울이 가기 전에 알이 찬 도루묵을 먹는 세가지 방법을 소개한다.재료도루묵, 소금, 식용유, 전분가루, 양념, 무, 대파캠핑장비롯지팬8인치, 노마드 스토브, 나무도마, 미군반합, 이케아수저통, 알콜스토브 도루묵 구이석쇠에 도루묵을 올려 소금을 뿌려주고 숯불에 은근히 굽는다.(도루묵의 고소함 덕분에 소금만으로도 충분하다)도루묵 조림얇게 썬 무를 깔고 도루묵을 올리고 갖은 양념(간장, 설탕, 파, 다진 마늘, 후추, 깨소금, 참기름, 고춧가루, 청주)을 넣고

원주 현지인 최애 맛집을 소개한다. 티라노키친정갈한 덮밥이 입맛을 돋우는 곳. 고기성애자 주인장의 최애 음식으로 메뉴를 구성했다. 부챗살이 들어간 티라노 덮밥, 두툼한 연어를 올린 연어 덮밥, 국내산 육회를 사용한 아보카도 육회 덮밥, 매콤달달한 대창 덮밥 등 모든 메뉴는 덮밥이다. 곁들여 나오는 방울토마토 마리네이드는 후식으로 일품이다.강원 원주시 만대공원길 4211:30~21:00(일요일 휴무, 브레이크 타임 15;00~17:00)033-743-0110티라노 덮밥 1만2천원, 매콤 대창 덮밥 1만원, 연어 덮밥 1만원@tyran

계절은 인간의 감정과 땅의 기운을 좌우한다. 찬 기운이 코끝을 스치면 몸과 마음이 쓸쓸해지듯 대지의 생명은 숨을 죽인다. 우리는 예부터 계절의 변화에 순응하며 제철 식재료를 탐해왔다. 거친 땅을 뚫고 지면 위로 올라오는 제철 식재료의 힘으로 그 계절을 나는 우리. 이번 달에는 겨울 땅에서 찬바람을 견딘 황태를 탐방해 본다.외롭고 고달픈 이야기매년 12월 말이면 강원도 대관령 지르메 마을에 쿰쿰한 냄새가 퍼진다. 명태가 찬바람에 얼었다 녹기를 반복하며 내는 냄새다. 대관령에서 사십구일재를 보낸 황태가 이듬해 우리의 식탁을 채운다. 그

소비뇽 블랑. 우아한 아로마 향이 산뜻하게 퍼지는 와인. 6만5천원. 어글리 글루 바인. 따뜻하게 데워 먹는 겨울용 와인. 1만9천원. XO. 부드러운 목 넘김과 풍성한 아로마를 느낄 수 있는 꼬냑. 30만원대. 아일라. 스코틀랜드 아일라산 보리로 만든 싱글 몰트 위스키. 10만원대. 파운더스 리저브. 캐주얼하게 즐기는 싱글 몰트 위스키. 6만5900원. 발렌타인 21년 골든 제스트 에디션. 숙성된 원액과 시트러스 향이 조화로운 스카치 위스키. 약

겨울 대표 간식 가래떡. 가래떡은 역시 떡집에서 막 뽑아와 따뜻하고 말랑말랑할 때 바로 먹는 것이 가장 맛있다. 어릴 적엔 가래떡 한말을 뽑아오면 꾸덕하게 말린 다음 동전 모양으로 썰어 떡국에 넣기도 하고 떡볶이도 해먹고 노릇하게 구워 조청에 찍어 먹기도 했다. 캠핑요리로 응용하기 쉽고 어린 시절 추억을 소환하는 맛의 가래떡 레시피 세가지.재료: 가래떡, 고추장, 간장, 설탕, 조청, 조미김캠핑장비: 양면 석쇠, 노마드 스토브, 나무 도마, 스노우피크 솔로쿡셋, 루엣비든 부시팬, 헬레나이프, 시판 어묵탕물떡1. 얇은 나뭇가지를 캠핑

볕안동소주 박재서 명인의 손녀가 운영하는 한옥 카페다. 한옥의 전통미를 살리면서도 개화기풍의 빈티지 가구를 들여놔 고풍스러운 분위기를 풍긴다. 이곳의 대표메뉴는 안동 생강 청이 들어간 안동 생강라떼와 크림과 초콜릿에 마시멜로를 얹은 더티초코다. 안동 생강라떼는 중년층에게 더티초코는 젊은층에게 추천한다. 흑임자 크림이 올라간 초코 브라우니는 디저트로 인기몰이중이다.경북 안동시 태사2길 9210:00~22:00(화요일 휴무)더티초코 5천원, 안동생강라떼 5천원, 흑임자 초코 브라우니 6500원@_byeot짙은영화 가 떠오르는

일직식당찜닭 이전에 안동을 대표하던 음식은 간고등어 구이다. 간이 잘 밴 짭짤한 고등어구이면 금세 밥 한 그릇 뚝딱. 일직식당은 50년간 간고등어 간잽이(생선에 간을 치는 사람)로 살아온 이동삼 명인의 가족이 운영하는 간고등어 구이집이다. 명인의 후손이 운영하는 집답게 황금비율 간고등어를 자랑한다. 매콤한 맛을 원한다면 간고등어 조림을 추천한다. 단, 조림은 2인분부터 주문이 가능하다.경북 안동시 경동로 67608:00~21:00(연중무휴)안동간고등어구어 정식 1만원, 안동간고등어 조림정식 1만1천원예미정예미정은 안동 전통 상차림을

연말 모임 하기 좋은 우리 술 주점트랜디한 전통주 펍술은 여행과 닮았다. 한 잔 술 안에 지역이 담기고 계절이 담긴다. 연말모임이 많아지는 12월, 다양한 연령층이 모여 술잔을 기울이기엔 우리 술이 제격이다. 모둠전에 막걸리만 우리 술이라고 생각하는 이들에게, 품격있고 멋진 우리 술 공간 세 곳을 소개한다.올해 5월에 문을 연 윤주당은, 윤나라 주모의 별명이기도 하고 ‘술을 다스리는 무리들’이 모이는 곳이라는 의미도 있다. 윤 주모는 전통주를 공부하다가, 전통주를 만드는 사람과 전통주를 즐기는 사람들이 모일 수 있는 사랑방을 만들고

연말 모임 하기 좋은 트랜디한 전통주 펍트랜디한 전통주 펍술은 여행과 닮았다. 한 잔 술 안에 지역이 담기고 계절이 담긴다. 연말모임이 많아지는 12월, 다양한 연령층이 모여 술잔을 기울이기엔 우리 술이 제격이다. 모둠전에 막걸리만 우리 술이라고 생각하는 이들에게, 품격있고 멋진 우리 술 공간 세 곳을 소개한다.막걸리를 좋아하는 사람이라면 한 번쯤 가보거나 들어봤을 전통 주점 ‘산울림1992’. 산울림1992의 대표와 김도윤 셰프가 모던한식주점 ‘윤서울’을 열었다. 산울림1992가 한국 식재료만 사용하는 요리를 선보인다면 윤서울은

연말 모임 하기 좋은 우리 술 주점트랜디한 전통주 펍술은 여행과 닮았다. 한 잔 술 안에 지역이 담기고 계절이 담긴다. 연말모임이 많아지는 12월, 다양한 연령층이 모여 술잔을 기울이기엔 우리 술이 제격이다. 모둠전에 막걸리만 우리 술이라고 생각하는 이들에게, 품격있고 멋진 우리 술 공간 세 곳을 소개한다. 피처 디렉터 출신 이미혜 대표는 만든 색다른 문화 공간을 만들기 위해 서울 구석구석을 살펴 용산구 원효로의 오래된 주택을 디자인 바Design Bar로 탄생시켰다. 이름은 꽃술Kkotssul. 갤러리, 쇼룸, 편집숍, 카