맛있는 음식을 만들기 위해서는 좋은 식재료가 기본이지만 불 조절만 잘해도 요리의 반은 성공입니다. 볶음과 구이 등의 요리를 할 때 주로 사용하는 강불, 강하지도 않고 약하지도 않은 화력으로 대부분의 요리를 만들 때 사용하는 중불, 그리고 천천히 조리는 조림 등의 요리에 많이 사용되는 약불. 한식, 중식, 양식에는 어떤 화력을 많이 사용 할까요? ▲ 불 조절

이번 주제는 명절 요리. 단순한 명절 음식 말고 냉장고 속을 가득 채운, 남아서 처치 곤란인 음식을 재활용한 요리다. 명절 음식의 변신이라고 할까. 캠핑 가서 먹는 음식 맛있는 건 다 아는 사실. 엄선된 재료로 만든 이번 요리들, 역대급이다.아, 결혼을 앞두고 눈코 뜰 새 없이 바빠진 예비신랑 병구가 아쉽게 함께 하지 못했다. 그의 빈자리는 병구를 통해 친

요리 캠핑 멤버들은 기자의 중고등학교 동창 놈들이다. 시꺼먼 놈들 치고 남중남고의 추억 하나 없는 놈 있겠냐만은 우린 조금 더 찐~한 사이. 두 해 전, 나이 서른을 앞둔 우리는 다니던 회사까지 때려치우고 두 달간 유럽 캠핑을 떠났다. 지난 요리 캠핑 중 당시 이야기가 텐트 안을 후끈하게 덥혔다. 그리고 다음 요리 주제도 자연스럽게 잡혔다. 유럽여행서 그토

이맘때만 되면, 중독성 있는 CM송의 위력이 얼마나 대단한지 새삼 느낀다. 칼날 같은 찬바람이 불어치기 시작하면‘찬바람이 서늘하게~’가 절로 흥얼거려진다. 입김 호호 불어먹는 삼립 호빵의 추억. 츄릅. 그러나 한겨울 캠핑장의 추위를 날리기엔 호빵만으로는 역부족. 이번 요리 캠핑 주제는 텐트 안을 후끈하게 달궈 줄, 입안을 매섭게 휘몰아

학창시절, 첫 캠핑을 경험한 후 캠핑의 로망이 생겼다. 한겨울 모닥불 앞에서 일행들과 둘러 앉아 꼬치를 구워먹는 것. 이후 캠핑장에서 실제로 해보니 생각보다 간단하지는 않았지만 생각 이상으로 맛이 있었고, 분위기도 낭만적이었다. 그래서 해봤다. 이번에는 꼬치 요리다. 민욱 요리달콤+고소+짭조름…휴게소 버터 감자지난 요리 캠핑 우승자 민욱은 요리

이제 간단한 요리는 뭔가 성에 차지 않는다. 지난 요리 캠핑에서 첫 우승의 기쁨을 맛본 병구는 “다음 요리 캠핑 주제는 닭 요리!”라고 자신감 있게 외쳤다. 닭 요리라. ‘닭 요리는 간이 배는 것도 쉽지 않고, 손이 많이 간다던데… 맛있게 잘 할 수 있을까?’라는 걱정을 다들 했지만, 기우였다. 캠핑에

▲ 지난 요리 캠핑 우승자인 병구의 이번 달 맛 평가 우승자는? "두구 두구 두구 두구~" 지난 요리 캠핑 우승자 병구의 맛 평가민욱 요리 ‘오므라이전’“처음 먹어보는 맛이었는데 괜찮았어. 근데 조금 느끼했어. 아무래도 전이다보니, 여기에 간장계란밥까지 믹스돼서. 그래도 생각보다 맛의 궁합이 좋았어. 느끼한

어느덧 5회째 요리캠핑이다. ‘자유 주제 요리’, ‘맥주와 찰떡궁합 요리’, ‘와인에 어울리는 요리’, ‘해산물 요리’ 그리고 이번 ‘김치 요리’까지, 벌써 20가지 요리 레시피가 등장했다. 요리 캠핑에서 갈고 닦은 요리 실력을 추석 때 발휘? 하하.

지난 요리 캠핑 우승자 만혁의 맛 평가 ▲ 해물 요리 최고! 오늘의 우승 요리는? 병구 요리 ‘새우 마늘 위한 요리’“김풍이 기대는 안하는데 항상 반전의 맛을 낸다면, 이연복, 최현석 셰프는 기대를 하는데 그 기대한 맛을 뛰어넘잖아. 병구가 약간 그런 느낌이야. 기대에 부응하는, 어울리는 맛을 내. 소스를 매번 직접 만드는

‘네 남자의 요리 캠핑’이 인기다. 특히 여성 독자들에게? 지난 달 독자 편지에 정세율 님이 ‘여자들의 요리 캠핑’ 기획을 제의한 데 이어 이번 달에는 네 남자의 매력에 푹(?) 빠진 오태연 님의 의견이 도착했다. 훗~. 첫 연재 때 계획한 ‘요리하는 섹시한 남자 되기’ 프로젝트가 순탄하게 흘

지난 요리 캠핑 우승자 민욱의 맛 평가 ▲ 세 대결요리를 맛보고 있는 지난 요리대결 우승자 민욱. 만혁 요리 ‘와인 마시고 자자’“레스토랑 요리처럼 플레이팅이 잘 되어 있어 ‘보는 요리’로써 만족스러웠어. 관자의 식감을 좋아하는데 쫄깃함이 일품이었고, 토마토와 감자, 로제소스의 어울림도 좋았어. 화이트와

쿡방의 인기만큼이나 요리 캠핑의 열기도 하늘 높은 줄 모르고 치솟고 있다. 대결 요리 시뮬레이션은 기본, 예행연습까지 할 정도. 이번 요리 캠핑 주제는 ‘와인에 어울리는 요리’. 무더운 여름 상큼한 와인 한 잔에 어울리는 요리를 즐겨 보자. 여름밤의 더위와 갈증은 안녕, 브런치와 주말 파티 분위기는 UP! UP! 이다. 우승자의 하사

▲ 자신의 요리를 들고 한 컷. 병구 : “대진의 통삼겹 요리는 ‘타임킬러’라는 별명을 붙여주고 싶어. 시간이 아까워. 저 좋은 재료와 연장으로 저 맛 밖에 내지 못 하다니. 민욱이 요리는 매번 느끼는 거지만 생각하지 못한 것을 해서 생각하지 못한 맛이 나온 것 같아. 맛있게 잘 먹었어. 내 요리보다 더”민욱 :

지난호 첫 연재 후 ‘네 남자의 요리 캠핑’이 정규편성에 성공했다. 모두에게 감사드린다. 특히 첫 요리캠핑에서 자신을 내려놓은 채 익살스러운 표정으로 보는 이들에게 즐거움을 선사한 친구 김병구 님에게 고마움을 전한다. 요리캠핑 첫 우승자 만혁은 이번 캠핑요리 주제로 ‘맥주에 어울리는 요리’를 선정. 그런데 무슨 준

▲ 범바위캠핑정원 파쇄석 사이트. 폴러스터프 텐트 RAINBRO와 ORANGE가 산뜻함을 더해준다. 병구 : “1등은 만혁. 기대가 높지 않았는데 상쾌한 맛이 좋았어. 소시지와 버섯, 샐러드의 궁합이 의외로 훌륭했어. 2등은 민욱. 민욱이의 까수엘라를 한 번 맛 본 적 있었는데 저번보다는 맛이 덜했어. 촬영 시간 등으로 시간이 지체돼 음식이 식어

중고등학교 동창 네 남자가 캠핑을 간다. 술? 물론 먹는다. 그러나 술에서 시작해 술로 끝나는 캠핑은 이제 지겹다. 대세는 쿡방이다. ‘냉장고를 부탁해’ , ‘삼시세끼’에 이어 ‘무한도전 - 명수세끼’까지 등장했다. 그래서 우리도 한다. ‘냉장고를 부탁해’에 빠져 사는 네

비록 집에서는 손도 까딱하지 않는 게으른 아빠지만 캠핑장에서는 100점까지 만능 아빠가 되고 싶다. 손수 만든 건강한 요리를 아이들에게 먹이고 싶은 아빠는 오늘도 인터넷을 뒤져 간단하게 만들 수 있으면서 맛도 좋고 무엇보다 아이들이 좋아할 만한 레시피를 찾아 헤맨다. 아빠들이여, 더 이상 고민하지 마시라. 그 레시피가 여기 있다! 재료백설 영양균형 핫케익믹

아이들이 캠핑을 좋아하는 이유? 주말만 되면 목 늘어난 티셔츠에 트렁크 차림으로 소파와 물아일체 되어 사물처럼 움직이지 않던 아빠가 캠핑장에서는 멋진 슈퍼맨이 되기 때문이다. 텐트도 뚝딱뚝딱 설치하고 재미있게 놀아주기까지 하니, 아이들 입에서 “아빠가 최고야!” 라는 말이 절로 나온다. 하지만 완벽한 아빠의 완성은 요리. 입맛 까다로운

직접 원두를 선별하고 드립커피를 내려 마실 정도의 입맛은 아니어도, 하루에 커피 한 잔은 습관처럼 굳어버렸다. 물론, 맛으로 먹는 건지, 야근을 위한 카페인 섭취 때문인지 정확한 이유는 잊어버린 지 오래다. 이번 달에는 인스턴트 커피다. 시중에 유통되는 커피 종류가 생각보다 많아서 놀랐다. 오래 고민하지 않고, 개인적인 취향을 기준으로 골라 담았다. 당연히

전투식량의 역사는 인류가 최초의 전쟁을 시작하던 순간과 함께 한다. 조선시대 병사들의 전투식량은 인절미였고, 육포나 염장고기, 말린 과일과 딱딱한 건빵까지 다양한 문화권에서 각종 전투식량이 존재해 왔다. 수천 년이 흘러도 전쟁은 여전히 계속되는 중이라, 이제 우리가 먹는 전투식량은 옛날 사람들은 상상조차 할 수 없을 정도로 발전했고 다양해졌다.집에서 하루